Maak kennis met de bijzondere koffie uit Nicaragua

Nicaraguan Specialty Coffees promoot Nicaraguaanse koffie en werkt samen met Nicaraguaanse koffieproducenten aan een betere toegang tot de markt en een hogere opbrengst.

Wat doen wij?

Zie Onze aanpak en Onze samenwerkingen om te zien hoe Nicaraguan Specialty Coffees (NSC) samen werkt met koffieproducenten en hoe dit leidt tot een betere markttoegang en hogere opbrengsten.
Voor branderijen en koffiespeciaalzaken biedt NSC een overzicht van de in Europa beschikbare Nicaraguaanse groene koffie en hulp bij de traceerbaarheid en achtergrondinformatie bij de koffie.
Wij bieden hulp bij de ontwikkeling van een direct trade relatie waarbinnen opbrengsten aantoonbaar eerlijker worden verdeeld.
Wij kunnen adviseren bij de sourcing van Nicaraguaanse koffie en helpen bij het verkrijgen van achtergrondinformatie zodat u weet wat u koopt.
In de nabije toekomst biedt NSC de koffie aan van de koffieproducenten waar NSC assistentie aan verleent. Met volledige transparantie biedt NSC branderijen en koffiespeciaalzaken de zekerheid over hoe de prijs van de koffie is opgebouwd en welke impact de aanschaf via NSC heeft op een betere markttoegang en opbrengst.

Hoe is koffie uit Nicaragua te karakteriseren?

Nicaragua is zowel een land van grotere, commercieel ingestelde plantages als van kleine producenten die zich verenigen in coöperaties.

Er word koffie verbouwd in gebieden van 600-800m boven zeeniveau tot 1600-1700m. De Arabica varianten Catura en Catuai komen veel voor, maar Pacas, Pacamara, Maragogype, Maracaturra en ook Geisha worden verbouwd. Recent worden regelmatig varianten aangeplant die beter bestand zijn tegen koffieroest zoals Parainema.

Smaakaccenten kunnen variëren tussen koffievariëteit, regio’s, hoogte en verwerkingsmethode, maar over het algemeen staat Nicaraguaanse koffie bekend als een evenwichtige koffie met een medium tot volle body en een gemiddelde aciditeit met heldere citrus- en appelachtige zuren. De aroma’s variëren van bloemig en fruitig tot licht kruidige en soms tonen van cacao of amandel.

Welke koffie is er beschikbaar?

NSC biedt branderijen en koffiespeciaalzaken een overzicht van de Nicaraguaanse koffie die in Europa beschikbaar is. NSC helpt u graag bij het verkrijgen van meer achtergrondinformatie over de koffie. In de nabije toekomst biedt NSC hier de koffie aan van de koffie-producenten waar NSC assistentie aan verleent.

Pacamara Honey - Un Regalo de Dios

Een bijzondere Honey-Processed koffie van Un Regalo de Dios van Luis Alberto Balladares. Zij scoren al jaren hoog in de Cup of excellence. De koffie heeft interessante fruittonen en een zachte zoetheid. Deze koffie is ingekocht via Coffee Quest, zij bieden een uitstekende traceerbaarheid.

Red Catuai Natural - Un Regalo de Dios

Een zeer karakteristieke Natural met tonen van rood fruit. Deze koffie vormt een interessante toevoeging aan een espresso of een filterblend, maar kan ook als single voor de liefhebber. Deze koffie komt van de plantage Un Regalo de Dios van Luis Alberto Balladares. De koffie is ingekocht via Coffee Quest, zij bieden een uitstekende traceerbaarheid.

Arabica blend - Coöperativa San Juan de Rio Coco

Deze Arabica blend is via Sucafina ingekocht bij Union de Coöperativas San Juan de Rio Coco in de binnenlanden van Nicaragua. Deze organisatie ondersteunt verschillende kleinere coöperaties van koffieboeren om betere afzetmogelijkheden voor de leden te bereiken.

Geisha - La Orquidea

Deze koffie is direct van de plantage ingekocht. La Orquidea scoort de laaste jaren steevast goed in de Cup of Excellence met haar Maracatura. Dit is één van de eerste Geisha’s uit Nicaragua die in Nederland beschikbaar is.