Descubre el café único de Nicaragua
Nicaraguan Specialty Coffees promueve el café nicaragüense y le ayuda a encontrar el café de Nicaragua que mejor se adapte a sus necesidades.
¿Qué hacemos?
- Para tostadores y tiendas de café de especialidad, NSC ofrece un resumen de los cafés verdes de Nicaragua disponibles en Europa, así como ayuda con la trazabilidad y la información de fondo del café.
- Ofrecemos apoyo en el desarrollo de una relación de comercio directo en la que los ingresos se distribuyen de manera demostrablemente más justa.
- Podemos asesorar en la adquisición de café Nicaragüense y ayudar a obtener información de fondo para que sepa exactamente qué está comprando.
¿Cómo se puede caracterizar el café de Nicaragua?
Nicaragua es un país de grandes fincas con enfoque comercial, así como de pequeños productores que se agrupan en cooperativas.
El café se cultiva en zonas que van desde los 600-800 metros sobre el nivel del mar hasta los 1600-1700 metros. Las variedades arábicas Caturra y Catuai son comunes, pero también se cultivan Pacas, Pacamara, Maragogype, Maracaturra y Geisha. Últimamente se están plantando con más frecuencia variedades que son más resistentes a la roya del café, como Parainema.
Las notas de sabor pueden variar según la variedad, la región, la altitud y el método de procesamiento, pero en general, el café de Nicaragua es conocido por su equilibrio, con un cuerpo medio a pleno y una acidez media con notas cítricas y de manzana. Los aromas varían desde florales y afrutados hasta ligeramente especiados, con toques de cacao o almendra.
¿Qué cafés están disponibles?
NSC ofrece a tostadores y tiendas de café de especialidad una visión general de los cafés nicaragüenses disponibles en Europa. NSC estará encantado de ayudarle a obtener información adicional sobre el café, incluyendo su origen, producción y características.
Pacamara Honey - Un Regalo de Dios
Een bijzondere Honey-Processed koffie van Un Regalo de Dios van Luis Alberto Balladares. Zij scoren al jaren hoog in de Cup of excellence. De koffie heeft interessante fruittonen en een zachte zoetheid. Deze koffie is ingekocht via Coffee Quest, zij bieden een uitstekende traceerbaarheid.
Red Catuai Natural - Un Regalo de Dios
Een zeer karakteristieke Natural met tonen van rood fruit. Deze koffie vormt een interessante toevoeging aan een espresso of een filterblend, maar kan ook als single voor de liefhebber. Deze koffie komt van de plantage Un Regalo de Dios van Luis Alberto Balladares. De koffie is ingekocht via Coffee Quest, zij bieden een uitstekende traceerbaarheid.
Arabica blend - Coöperativa San Juan de Rio Coco
Deze Arabica blend is via Sucafina ingekocht bij Union de Coöperativas San Juan de Rio Coco in de binnenlanden van Nicaragua. Deze organisatie ondersteunt verschillende kleinere coöperaties van koffieboeren om betere afzetmogelijkheden voor de leden te bereiken.
Geisha - La Orquidea
Deze koffie is direct van de plantage ingekocht. La Orquidea scoort de laaste jaren steevast goed in de Cup of Excellence met haar Maracatura. Dit is één van de eerste Geisha’s uit Nicaragua die in Nederland beschikbaar is.
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